La produzione biologica in agricoltura si basa su metodi colturali che rispettano l’equilibrio ecologico, privilegiando l’uso di fertilizzanti e pesticidi naturali, la rotazione delle colture e il benessere degli animali. Le normative variano da paese a paese, ma in generale le pratiche biologiche devono essere certificate da enti riconosciuti e conformi agli standard specifici, come il divieto di utilizzo di OGM, la limitazione dei residui chimici e l’adeguata gestione delle risorse naturali. In Europa, il regolamento (CE) n. 834/2007 stabilisce i principi e i requisiti fondamentali per la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici.