IL PROGETTO
L’obiettivo principale è quello di promuovere e informare circa le caratteristiche e i vantaggi del consumo di ortaggi e brassiche certificate SQNPI, facendo particolare riferimento agli aspetti connessi alla qualità del prodotto e ai metodi di produzione ad impatto zero.
L’interazione diretta con i consumatori e con gli operatori della filiera agroalimentare permette di aumentare l’interesse degli stessi verso i prodotti alimentari certificati SQNPI. Infatti, il potenziamento nel mercato nazionale ed estero di ortaggi e brassiche prodotti con metodo integrato, rappresenta una delle sfide più importanti per il sistema imprese collegate alla Cooperativa ed è un fattore di crescita e sviluppo della competitività. La crescita commerciale richiede un programma che da un lato potenzi la promozione degli ortaggi e brassiche e dall’ altro, evidenzi la qualità del prodotto integrato e del processo di produzione dell’agricoltura integrata.
L’idea progettuale darà l’opportunità alla Agrimid Società Cooperativa Agricola di far conoscere a consumatori e potenziali clienti la produzione orticola e i processi produttivi che sono alla base dell’agricoltura integrata.
LA QUALITA’
Di seguito vengono riassunte le caratteristiche che, attribuite ad un prodotto/processo, possono contribuire a valorizzarli:
- igiene e salubrità;
- odore, aroma, colore, componenti nutritivi;
- conservabilità, facilità d’uso, tipo di confezionamento;
- tradizione, appartenenza locale, genuinità;
- tutela dell’ecosistema, flora e fauna, benessere animale.
Il Reg. Ue 543/2011 a proposito di qualità sancisce che
“…i prodotti ortofrutticoli destinati alla vendita al consumatore come prodotti freschi possono essere commercializzati solo se di qualità sana, leale e mercantile e se è indicato il paese di origine.”
Le caratteristiche aggiuntive, che rendono un prodotto di qualità, hanno lo scopo di offrire garanzie al consumatore relativamente all’igiene, alla sostenibilità, alle proprietà organolettiche.
Al fine di misurare e verificare la qualità esistono ad oggi strumenti di certificazione che permettono di verificare l’effettiva esistenza di caratteristiche tali da definire un prodotto o un processo di “qualità” maggiore. Certificare, significa dare al prodotto/processo maggiore visibilità e dall’altra, garanzie al cliente/consumatore.
Ogni produttore può scegliere se certificare un proprio prodotto/processo volontariamente oppure può essere obbligato per legge a rispettare le norme nazionali.