LE BRASSICHE
Le Brassicaceae Burnett o Cruciferae sono una grande famiglia di piante erbacee annuali e biennali e comprende 300 generi e 4000 specie appartenenti all’ordine Brassicales. I generi Brassica Sinapis (senape), Eruca (rucola) e Raphanus (ravanello) sono quelli più utilizzati nel campo agricolo. Nel campo ortofrutticolo, le Brassicacee, ad oggi, in Europa vengono coltivate su una superficie di circa 450.000 ha.
COME VENGONO COLTIVATE LE BRASSICACEE
I periodi di trapianto delle Brassicacee va da gennaio a dicembre ad esclusione dei periodi più caldi.
Il sesto d’impianto è di circa 2-3 piante a metro quadrato. L’impianto è a fila semplice, con distanza tra le file pari a 60-80 cm. Sulla fila, invece, le piante vanno distanziate: 40-70 cm.
La raccolta deve avvenire intorno ai 60-70 giorni dal trapianto nelle cultivar precoci e 70-90 nelle medio-precoci, oltre 90 giorni in quelle tardive. In ogni caso le teste devono essere ben compatte.
Negli impianti per la produzione destinata all’industria la raccolta viene eseguita meccanicamente con una sola passata. La produzione varia tra 400 a 700 quintali ad ettaro, a seconda dell’epoca di coltivazione e delle condizioni pedoclimatiche.